Quelle est la Recette du Gâteau au Yaourt ?
Le gâteau au yaourt est un classique de la pâtisserie française. Il est simple, rapide et délicieux. Ce dessert est souvent le premier que l’on apprend, que ce soit à l’école ou à la maison.
Avec sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré, il séduit tous les âges. Découvrez ici la recette traditionnelle du gâteau au yaourt. Vous apprendrez aussi comment le personnaliser à l’infini.
Pourquoi le Gâteau au Yaourt est-il si Populaire ?
Le gâteau au yaourt est populaire pour sa simplicité et sa polyvalence. Il ne nécessite que quelques ingrédients de base, souvent déjà présents dans nos placards. Et il se prépare sans balance grâce à l’astuce du pot de yaourt comme mesure.
En plus d’être économique, il permet de nombreuses variations. Cela en fait un dessert adapté à toutes les occasions.
Les Ingrédients de Base
Pour réaliser un gâteau au yaourt traditionnel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d’huile neutre (colza ou tournesol)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel
La Recette Pas à Pas
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez le moule : Beurrez et farinez un moule à gâteau ou utilisez un papier cuisson.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélangez bien.
- Ajoutez les ingrédients humides : Faites un puits au centre et incorporez les œufs, le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez dans le moule : Transvasez la préparation dans le moule préparé.
- Enfournez : Faites cuire pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
- Démoulez et laissez refroidir : Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
Astuces pour Personnaliser votre Gâteau au Yaourt
Le gâteau au yaourt est une base idéale pour laisser libre cours à votre créativité. Voici quelques idées pour le personnaliser :
- Aux fruits : Ajoutez des morceaux de pommes, de poires ou des fruits rouges à la pâte avant la cuisson.
- Au chocolat : Incorporez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre pour un gâteau au chocolat.
- À la noix de coco : Remplacez une partie de la farine par de la noix de coco râpée.
- Version citronnée : Ajoutez le zeste et le jus d’un citron pour une touche acidulée.
- Avec un glaçage : Recouvrez le gâteau d’un glaçage au sucre ou au chocolat pour plus de gourmandise.
Conseils pour un Gâteau Réussi
Pour un gâteau au yaourt parfait, suivez ces conseils :
- Utilisez un yaourt nature pour ne pas altérer le goût du gâteau.
- Ne surchargez pas la pâte avec trop d’ingrédients supplémentaires, au risque de la rendre trop dense.
- Vérifiez la cuisson en cours de route pour éviter un gâteau trop sec.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour qu’il garde sa forme.
Histoire et Origines du Gâteau au Yaourt
Le gâteau au yaourt vient de la cuisine familiale française. Il a commencé quand les ressources étaient limitées. On cherchait à cuisiner simplement et économiquement.
Le pot de yaourt servait de mesure, rendant la recette accessible à tous. Aujourd’hui, il symbolise la convivialité et le partage.
FAQ
1. Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, mais cela modifiera légèrement le goût du gâteau. Un yaourt nature est recommandé pour respecter la recette traditionnelle.
2. Comment conserver le gâteau au yaourt ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
3. Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu à la place de l’huile pour une texture plus riche.
4. Le gâteau au yaourt peut-il être congelé ?
Oui, enveloppez-le bien dans du film alimentaire et congelez-le jusqu’à 3 mois. Décongelez-le à température ambiante avant de servir.
5. Que faire si je n’ai pas de pot de yaourt pour mesurer ?
Vous pouvez utiliser une tasse à mesurer ou un verre standard. Un pot de yaourt équivaut à environ 125 ml.